Организация питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях Пензенской области

 

 

Реализация экспериментального проекта по совершенствованию организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях Пензенской области
 

В 2008 году в Пензенской области на территории двух муниципалитетов: города Пензы и города Кузнецка реализовывался экспериментальный проект по совершенствованию организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях. В рамках проекта апробировалась муниципальная модель централизованной системы организации питания школьников на основе создания базовых столовых полного цикла и сети доготовочных столовых.
На начало учебного 2008/2009 года экспериментальный проект реализован в 68 общеобразовательных учреждениях (75,5% от всех школ города Пенза и города Кузнецка), в которых обучается 35319 человек.
 
 

Финансирование экспериментального проекта осуществляется за счет средств федерального бюджета, бюджета Пензенской области и муниципальных бюджетов.
 

 
года
 
Федеральный бюджет (тыс. руб.)
 
Бюджет Пензенской области (тыс. руб.)
 
Муниципальный бюджет (тыс. руб.)
2008
40000
54344
60917,2
2009
34970
10000
37760
 
Выделенные средства на реализацию экспериментального проекта в 2008 году освоены в полном объеме. Средства, выделенные в 2009 году, по состоянию на 01.08.2009  освоены в размере 10463,7 тыс. рублей (12,65% от общего объема финансирования проекта).
 
 

Укрепление материально- технической базы столовых общеобразовательных учреждений:
 

В 2008 году капитально отремонтированы и переоснащены новым технологическим и холодильным оборудованием 68 пищеблоков школьных столовых (в 15 общеобразовательных учреждениях города Кузнецка и в 53 общеобразовательных учреждениях города Пензы) и дополнительно поставлены пароконвектоматы на пищеблоки 17 общеобразовательных учреждений г. Пензы, экспериментальный проект в которых реализуется в 2009 году.
В 12 школах (15,8%) города Пензы и в 15 (100%) школах города Кузнецка проведен ремонт обеденных залов.
Приобретено 12 единиц специализированного автотранспорта для базовых школьных столовых;
Обеденные залы 54 школьных столовых города Пензы и 15 школьных столовых города Кузнецка оснащены новой мебелью.
 
 

Подготовка и повышение квалификации кадров системы школьного питания.
 

На базе учебного класса ООО «ДИЗА» 120 работников школьных столовых приняли участие в семинарах-практикумах, мастер-классах М. Стракшите - представителя немецкого завода МКМ по обучению основам приготовления пищи на новом технологическом оборудовании. 29 августа 2008 года работники пищеблоков сдали экзамен и получили сертификат, позволяющий работать на новом технологическом оборудовании.
26 работников столовых школ города Пензы города Кузнецка прошли курсы повышения квалификации (был присвоен 5 квалификационный разряд). 3 работника пищеблока без специального разряда прошли обучение, в результате чего им был присвоен 3 разряд повара.
 
 

Повышение пищевой ценности продуктов питания  обучающихся общеобразовательных учреждений с учетом территориальных особенностей и сезонности потребления, доступности, качества школьного питания, разнообразия, рациона питания обучающихся.
 

В соответствии с программами реализации экспериментального проекта по совершенствованию организации питания обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений в городах Пенза и Кузнецк во всех общеобразовательных учреждениях осуществляется витаминизация готовых блюд аскорбиновой кислотой, используются в питании продукты, обогащенные витаминами и микронутриентами. В 2008 году по заказу Управления образования города Пензы пензенскими товаропроизводителями ОАО «Молком», ОАО МПК «Пензенский» разработаны линии витаминизированной мясной и молочной продукции для школьного питания.
Управлениями образования г. Пензы и г. Кузнецка  совместно с Управлением здравоохранения и Управлением Роспотребнадзора по Пензенской области осуществляется формирование модели дифференцированного рациона питания школьников.  С этой целью проведены семинар-совещания для руководителей общеобразовательных учреждений и предпринимателей, организующих питание в общеобразовательных учреждения, с участием специалистов Роспотребнадзора по Пензенской области.
С сентября 2008 года для учащихся общеобразовательных учреждений наряду с комплексными завтраками и обедами предлагается свободный выбор блюд.  В целях обеспечения рациона питания с учетом гигиенических требований  разработано и утверждено Управлением Роспотребнадзора по Пензенской области 10-дневное меню для школьников.
 
 

Меры, направленные на доступность питания для всех категорий школьников
 

В целях повышения доступности питания для более широкого контингента школьников приняты и реализуются в городе Пензе муниципальная целевая программа "Многодетная семья, 2007 - 2010 годы", утвержденная решением Пензенской городской Думы № 1089-50/4 от 31.10.2008 г., постановление главы администрации города Пензы от 24.12.2007 года № 1595 «Об утверждении порядка организации бесплатного и льготного питания учащихся муниципальных общеобразовательных учреждений города Пензы в 2008 году», согласно которым обеспечиваются бесплатным питанием (один завтрак или обед в день) школьники-инвалиды, учащиеся из многодетных семей, а также получают дотацию на удешевление стоимости питания учащиеся 1 - 4 классов, 5 - 11 классов из малообеспеченных семей, учащиеся, состоящие на учете в противотуберкулезном диспансере (прилагаются). В 2008 году бесплатным и льготным горячим питанием обеспечено 18160 обучающихся общеобразовательных учреждений города (47,5%).
Размер дотации на льготное питание школьников увеличился с 5 рублей (2005 год) до 9 рублей (2009 год). В бюджете города Пензы на эти цели запланировано в 2009 году - 38970,0 тыс.руб.; в 2010 году - 46800,0 тыс.руб.
В городе Кузнецке также в соответствии с постановлением Главы администрации детям-сиротам, опекаемым, детям-инвалидам, детям из многодетных и малообеспеченных семей предоставляется бесплатное питание.
 
 

Муниципальные целевые программы «Школьное молоко на период 2007-2010гг.»
 

С 1 сентября 2007 года в Пензенской области реализуются муниципальные программы «Школьное молоко», в соответствии с которыми учащиеся 1-7 классов общеобразовательных учреждений города ежедневно обеспечиваются разнообразной молочной продукцией с учетом состояния их здоровья и индивидуальной переносимости.
В период с сентября по декабрь 2007 года на реализацию программ муниципальных образований-участников проекта было  выделено  8734, 33 тысяч рублей; на 2008 год – 29718,4 тысяч рублей, на 2009 год предусмотрено – 34146, 34 тысячи рублей.
 
 

Организация информационно- просветительной работы с обучающимися и их родителями по обучению принципам рационального питания, освещение в средствах массовой информации хода реализации экспериментального проекта.
 

При реализации проекта особое внимание было уделено работе по пропаганде здорового питания среди учащихся и их родителей.
В целях пропаганды здорового питания в течение всего 2008 года в школах городов Пензы и Кузнецка, участниках экспериментального проекта, проводились круглые столы, пресс-конференции, беседы школьных медицинских работников с учащимися по вопросам рационального питания, анкетирование учащихся по вопросам организации питания в школе. Во всех школах прошли родительские собрания на тему «Здоровое питание школьников».
Информационные материалы о рациональном питании, о культуре здорового питания обучающихся неоднократно публиковались на страницах газет «Кузнецкий рабочий», «Пензенская правда», «Комсомольская правда».
Ход реализации экспериментального проекта освещался телевидением на канале «Экспресс», «11 канал», на Кузнецком городском телевидении.
Проведен областной конкурс социальной рекламы среди школьников «Мы за правильное питание» по номинациям: художественный, литературный конкурсы, конкурсы презентаций, клипов, видеороликов. В конкурсе приняло участие 47 человек. 
По заказу Управления образования г. Пензы рекламным агентством «Сталкер» разработаны логотипы, слоганы и баннеры, привлекающие внимание детей и подростков к здоровому питанию.
 
 

Результаты проекта в 2008 году
 

Анализ эффективности реализации экспериментального проекта по совершенствованию питания в общеобразовательных учреждениях города Пензы и города Кузнецка показал, что в результате внедрения новых форм организации школьного питания охват обучающихся горячим питанием в декабре 2008 года увеличился по сравнению с маем 2008 года в 1,3 раза и составил 86.5%. В общеобразовательных учреждениях, где прошло переоснащение пищеблоков в 2008 году, охват горячим питанием обучающихся составил от 95% до 100%.
По данным опроса родителей обучающихся общеобразовательных учреждений, участвовавших в реализации экспериментального проекта, в осенний период 2008 года уменьшилось число их обращений в учреждения здравоохранения города по поводу обострений хронических заболеваний пищеварительной системы детей по сравнению с соответствующим периодом 2007 года.
Значительно снизилось количество претензий Управления Роспотребнадзора по Пензенской области к общеобразовательным учреждениям города по организации питания обучающихся общеобразовательных учреждений.
Результаты опроса родителей обучающихся показали, что создание привлекательного образа системы школьного питания на основе переоснащения школьных пищеблоков привели к формированию понимания необходимости и важности здорового питания в семье.
По данным анкетирования, проведенного в октябре-ноябре 2008 года Управлением образования и муниципальным научно-методическим центром образования г. Пензы установлено, что удовлетворенность школьников и их родителей организацией и качеством горячего питания составляет соответственно 78% и 80% (в 2007 году соответственно 53% и 62%) 
 
 

Перспективы развития проекта в 2009 году.
 

- отработка модели централизованной системы школьного питания в системе столовых полного цикла муниципальных учреждениях городов Пензы и Кузнецк, участвовавших в экспериментальном проекте по модернизации школьного питания в 2008 году;
- создание модели централизованной системы школьного питания в системе столовых полного цикла 21-м муниципальном учреждении города Пензы, реализующем экспериментальный проект в 2009 году. В городе Пензе планируется создать 3 базовые столовые, 17 доготовочных,1 раздаточную столовую;
- апробация в Каменском районе централизованной модели школьного питания «Комбинат школьного питания – доготовочные школьные столовые», в которую войдут Комбинат школьного питания и 6 школьных столовых (включая школьные столовые трех сельских школ).